Dieser Verein hat im Laufe der letzten Jahre eine große Zahl an interessanten Medien zu den oben genannten Themen publiziert. Meist sind die Sachen als kostenlose Downloads verfügbar.
Die Einbindung in den Unterricht ist etwas aufwändiger als auf anderen Seiten, so mein Eindruck, aber man hat hier eine interessante Fundgrube.
http://germanwatch.org/de/bildungsmaterialien